First Virtual

Aims: (Objetivos)

Employees who have direct contact with customers, such as waiters and waitresses or hosts and hostesses, should have a neat appearance and maintain a professional and pleasant manner. Professional hospitality is required from the moment guests enter the restaurant until the time they leave. Sustaining a proper demeanour during busy times or over the course of a long shift may be difficult.

Kitchen staff also needs to be able to work as a team and to communicate with each other. Timing is critical to preparing more complex dishes. Coordinating orders to ensure that an entire table’s meals are ready at the same time is essential, particularly in a large restaurant during busy dining periods.

Ingles esencial para el staff de Cocina:

Kitchen staff includes:

Chefs
Cooks
Food preparation workers
Dishwashers

 Modulos de instrucción

• Hablar de lo que cada uno esta haciendo. Lenguaje funcional. Actividades en present simple/continuous.
• Hablar de lo que cada uno puede hacer/ necesita realizar o debe hacer.
• Hablar sobre cantidades
• Hablar sobre lo que uno ya hizo y sobre lo que esta listo.
• Dar y seguir instrucciones
• Saludar a los clientes.
• Tomar ordenes
• Hacer preguntas
• Formas de sugerencias
• Dar asistencia o ayuda
• Diálogos básicos para mantener la conversación
• Vocabulario y frases especificas de restaurante
• Practicas de dialogo para el servicio de Staff

Fecha de Inicio: 30-04-09

Duracion: 25 horas reloj aproximadamente.

Características generales del cursado:

Módulos de implementación semanal, de lectura dinámica y rica conceptualización vinculada a los contextos y situaciones de desempeño.

Ejercicios de evaluación en los que se vincula la teoría con la práctica.

Entorno Virtual de Apoyo, compuesto de referencias a sitios Web y bibliografía digitalizada relacionados con los temas desarrollados.

Glosario de conceptos clave.

Una tutoría continua y proactiva realizada por los profesores a cargo.

Metodología:

Materiales:
Cada semana se ponen en línea materiales para navegar y para imprimir, especialmente elaborados por especialistas de primer nivel.

Interacción:
Se utilizan herramientas de comunicación 1.0, 2.0 y 3.0, como video conferencias, foros, wikis, blogs, salas de intercambio colectivo (chats), donde, cursantes y profesores, se reúnen para discutir sobre las temáticas planteadas.

Realización de actividades:
Se proponen variadas experiencia como juegos de roles y análisis de casos reales. En cada módulo se desarrollan actividades de reflexión y aplicación. También se presentan propuestas de intercambio entre los participantes en pequeños grupos virtuales.

Seguimiento del alumno:
El seguimiento del alumno por parte de los profesores es constante, con el objetivo de acompañar y sostener el éxito del proceso.

Tiempo de trabajo del alumno:
Entre cuatro y cinco horas semanales. Será obligatoria una intervención semanal en los foros.

Equipamiento:
PC multimedia Pentium 3 o 4 (con parlantes). Sistema operativo Windows 2000 o XP. Memoria mínima recomendable: 256 Mb. Conexión Internet.

Evaluación y Acreditación:

El Programa contempla tres tipos de evaluaciones: a) evaluaciones de proceso o seguimiento; b) Evaluaciones de acreditación individual al finalizar cada módulo y c) el diseño de un Trabajo Final.

First Virtual entrega dos tipos de certificaciones: uno de completado y aprobado el curso y otro solamente de asistencia para aquellas personas que no pudieron alcanzar los requisitos del mismo. 

Solicitar formas de pago y formulario de Inscripcion a firststudio@lpguatrache.com.ar